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近年来，烧菜火锅凭借“烧菜+火锅”的创新模式，将传统川菜烧制工艺与火锅涮煮场景深度融合，成为成都餐饮市场的热门赛道。其核心价值在于通过现做烧菜的烟火气与火锅的社交属性结合，满足消费者对“新鲜感”与“性价…